星空面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  15g蝶豆花加250ml开水浸泡，自然冷却后，滤出180g水

• 步骤 2：

  

  将蝶豆花水、高筋粉、糖、盐、酵母粉搅拌，揉成团

• 步骤 3：

  

  加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。可拉出薄膜

• 步骤 4：

  

  放入容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团排气，分成一大一小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 6：

  

  把小的面团擀成宽度和吐司模具长度差不多的长方形，均匀地撒上开心果和葡萄干，从下往上卷起

• 步骤 7：

  

  较大的面团同样擀成宽度和吐司模具长度差不多的长方形，顶端摆上一排无花果干，其他地方撒上开心果、葡萄干，从顶部卷起

• 步骤 8：

  

  放入吐司模具，烤箱28度发酵至7、8分满（烤箱底部放一盆水，保持发酵环境的湿度）

• 步骤 9：

  

  取出发酵好的面团，烤箱预热后将面团放入烤箱，180度烤40分钟即可

• 步骤 10：

  

  烤好后放到冷却架上，至冷却后再切片，切开每一片都很美哦~