素鸡，豆制品的一种。
家常最多的就是红烧，口感咸鲜、软中带韧，再加点鹌鹑蛋（鹌鹑蛋小，所以更容易入味）在里面，增加口感，也顺带着把蛋白质补上。
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素鸡鹌鹑蛋 有鸡也有蛋收藏
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所需食材
- 鹌鹑蛋 15个
- 素鸡 350克
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 20克
- 水 1小碗
- 金龙鱼10%特级初榨橄榄油食用植物调和油 适量
素鸡鹌鹑蛋 有鸡也有蛋的做法步骤
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步骤 1：
食材。
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步骤 2：
素鸡切1cm左右的厚片。
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步骤 3：
鹌鹑蛋煮熟后去壳。
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步骤 4：
锅里倒入金龙鱼10%特级初榨橄榄油食用植物调和油。
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步骤 5：
油锅5成热，把素鸡片放入，煎至两面变色。
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步骤 6：
随后加入老抽、生抽、蚝油。
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步骤 7：
1小碗水。
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步骤 8：
再加入香叶和八角。
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步骤 9：
根据自己喜欢的甜度放入冰糖。
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步骤 10：
最后把鹌鹑蛋放入，盖盖焖煮10分钟。
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步骤 11：
如果条件允许，不要急着盛出，在汤汁里时间越长越入味。
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步骤 12：
下饭的哦。
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步骤 13：
完成。
