原味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，蛋白和蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  4个蛋黄打散

• 步骤 3：

  

  加入色拉油，搅拌均匀，再加入牛奶，边加边搅拌

• 步骤 4：

  

  筛入低粉

• 步骤 5：

  

  画Z字拌匀

• 步骤 6：

  

  蛋白加入柠檬汁，分三次加糖，打发至小弯钩状态，如图

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  这是翻拌好的面糊

• 步骤 9：

  

  再加入1/3蛋白霜，继续翻拌

• 步骤 10：

  

  翻拌好的面糊

• 步骤 11：

  

  将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，最后翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  最后翻拌好的面糊，烤箱提前预热

• 步骤 13：

  

  将面糊倒入戚风模中

• 步骤 14：

  

  烤箱最下层，170度，烤45分钟，中途加盖锡纸

• 步骤 15：

  

  看着面糊慢慢膨胀，超级舒服

• 步骤 16：

  

  4个鸡蛋的量，烤了一个大爆头，赞

• 步骤 17：

  

  烤好取出立即震出热气，倒扣冷却，再脱模

• 步骤 18：

  

  切片，加上酸奶，拍照

• 步骤 19：

  

  美美哒！

• 步骤 20：

  

  喜欢，一下吃了2块