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步骤 1:
准备材料,蛋白和蛋黄分离
步骤 2:
4个蛋黄打散
步骤 3:
加入色拉油,搅拌均匀,再加入牛奶,边加边搅拌
步骤 4:
筛入低粉
步骤 5:
画Z字拌匀
步骤 6:
蛋白加入柠檬汁,分三次加糖,打发至小弯钩状态,如图
步骤 7:
取1/3蛋白霜,加入蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 8:
这是翻拌好的面糊
步骤 9:
再加入1/3蛋白霜,继续翻拌
步骤 10:
翻拌好的面糊
步骤 11:
将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中,最后翻拌均匀
步骤 12:
最后翻拌好的面糊,烤箱提前预热
步骤 13:
将面糊倒入戚风模中
步骤 14:
烤箱最下层,170度,烤45分钟,中途加盖锡纸
步骤 15:
看着面糊慢慢膨胀,超级舒服
步骤 16:
4个鸡蛋的量,烤了一个大爆头,赞
步骤 17:
烤好取出立即震出热气,倒扣冷却,再脱模
步骤 18:
切片,加上酸奶,拍照
步骤 19:
美美哒!
步骤 20:
喜欢,一下吃了2块
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