麻酱菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水开放一点点盐和油，把切段的菠菜放入，水焯15秒。

• 步骤 2：

  

  捞出的菠菜放凉水泡一下。

• 步骤 3：

  

  两个鸡蛋加一点点盐打散，煎成蛋饼，在用剪子剪成鸡蛋丝。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋丝，胡萝卜丝（胡萝卜直接切丝就可以了不需要焯水），菠菜拧干水份。

• 步骤 5：

  

  两勺芝麻酱，1个蒜瓣切碎，一勺糖，3勺生抽，几滴香油（芝麻油），5勺水，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  搅拌成稍微希一点的糊糊状就可以了。然后尝一下咸淡，生抽是比较咸的，尝过后再决定放多少盐，再把盐搅拌均匀盐。

• 步骤 7：

  

  倒入菜里搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  最后撒些芝麻，也可以是炸熟的花生仁。