小贴士

1.波兰种发酵看状态不看时间，也可以室温发酵。室温发酵就不用像冷藏发那么久时间，我是前一天晚上发到第二天白天取出用。
2.高筋面粉我用的王后的，各个牌子面粉的吸水度不同，大家要注意一下，后期可以根据情况调节。我是与主面团揉完后面团还是偏湿一点的，很柔软但不粘手。
3波兰种与主面团一起揉的时候，需扯成小块再放至主面团中一起揉。不要一大块丢下去揉。这样揉不均匀面团有可能会废掉。
4.各家烤箱脾气不一样，时间温度仅作参考哈。