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步骤 1:
自己做手擀面,口感更好而且新鲜。这里不分享手擀面的做法,要看做法的同学可以找我之前分享的菜谱“热汤面”
步骤 2:
准备好西红柿(切成好看的小块)和蛋液。
步骤 3:
稍微多些油,可以让蛋更蓬松口感更好。这里不用担心油多的问题,因为随后还要填水煮面汤。
步骤 4:
油9成热,放入蛋液,让蛋迅速蓬松。
步骤 5:
蛋翻个面差不多全熟,将蛋放置锅侧边,主要位置给西红柿:),这里跟之前我分享的“西红柿炒蛋“的做法相同。
步骤 6:
待西红柿稍微变色,迅速将蛋完整的转移到西红柿上方。让西红柿充分铺在锅底。
步骤 7:
不急着填水煮,等到西红柿在锅边缘翻起大油泡才是最佳时机。
步骤 8:
填水,声音响亮。
步骤 9:
拍4个蒜瓣,去皮后整颗入锅。
步骤 10:
加入适量的盐。
步骤 11:
青葱切长段儿(右)。
步骤 12:
最后的入味环节,看着已经流口水。加入少许鸡精,就可以关火等待配餐了。
步骤 13:
先盛出面条、配面汤中干货,最后上汤!
步骤 14:
出餐…家里的两只不敌美味,已经开始吃起来啦,留下我这碗拍照片吧~
步骤 15:
劲道、酸甜、开胃、暖心!哇呀呀呀~
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