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步骤 1:
先来波剧中的安利(ღ˘⌣˘ღ)
步骤 2:
可以上菜了
步骤 3:
瘦嫩肉一块(新鲜里脊肉最佳)
步骤 4:
光吃肉有点腻,在里面配了点山药。
步骤 5:
肉切成条状或薄肉片。加一汤勺料酒,少许盐,腌制10分钟左右。
步骤 6:
腌好的肉加入一个鸡蛋,适量淀粉,少许面粉,拌匀后再加入一勺食用油。
步骤 7:
山药先入油炸熟,中火炸制外边金黄即可。
步骤 8:
挂好糊的肉先炸熟,中火炸制,起酥定型。
步骤 9:
锅中放油,油热后加入葱花,番茄酱,白砂糖,白醋,小火炒制。
步骤 10:
加入炸好的肉和山药,改大火快速翻炒,让浆汁均匀地包裹在酥肉和山药上。
步骤 11:
出锅装盘后,把汤汁淋在酥肉上,增添口感和美感。这道酸甜可口,外酥里嫩,香而不腻的糖醋酥肉,拥有着神仙的颜值,爱情的口味。
炸制酥肉时,先起大火把外表炸定型,再改中小火炸制金黄,出锅后再复炸一次会增添酥脆感。
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