小贴士

1.煎牛排的锅建议铸铁锅，温度高保温时间长，煎出来的牛排更香

2.牛排好吃的秘诀：
①牛排需要有一定的厚度，才能煎出外焦里嫩的口感
②牛排完全解冻后，一定要在室温环境下放置半小时再下锅，剧烈温差会导致牛排水分流失过快，里面吃起来不嫩
③铸铁锅要充分预热，这样焦化外壳形成快，水分流失少
④煎好的牛排一定要放在锡纸里静置保温，也是为了让水分留在牛排里