大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，广泛流行于江南一带，可见江南人对它的喜爱程度。肉松粢饭，是在最基础的粢饭上，用糯米饭包裹热油条捏紧，再搭配肉松和榨菜制作而成，美味可口，且简单易做、经济实惠，特点：软、韧、脆，边吃边捏，搭配豆浆一起吃，别具一番风味。