五香炸鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼洗净，切成块，放入适量姜末，适量盐，两汤勺料酒，拌匀，十分钟。

• 步骤 2：

  

  放入一汤勺白胡椒，一汤勺五香粉，打入一个鸡蛋，放入适量面粉和生粉（面粉生粉比例1：1），拌匀腌制十分钟。

• 步骤 3：

  

  起锅放入适量油，油热放入鱼块，中小火炸至金黄。翻动炸匀。捞出。

• 步骤 4：

  

  炸完再大火复炸一下。外层更酥脆。