简约版圣诞主题色系的迷你小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1取一个大碗打入2个鸡蛋、1个蛋黄和细砂糖，用打蛋器高速打发至蓬松，颜色微微发白，提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会马上消失即可。

• 步骤 2：

  

  倒入过筛好的低粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀。黄油和牛奶放入碗中，微波炉加热30秒，倒入黄油和牛奶继续翻拌均匀即可。

• 步骤 3：

  

  蛋糕模具里刷上一层薄薄的黄油防粘，翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋挤入模具中或者用勺子舀到模具中，8分满即可。烤箱提前预热，烤盘放在中层，上下火190度烤10分钟即可，烤好后取出晾凉脱模。

• 步骤 4：

  

  烤蛋糕的时候来打发一下装饰奶酪霜，淡奶油倒入厨师机中，高速打发至提起打蛋笼有小尖角的状态，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  室温软化的奶油奶酪中加入糖粉和香草精，用打蛋器打至顺滑无颗粒，把淡奶油从冰箱拿出来，取1/3加入奶酪糊中快速翻拌均匀，然后把剩下2/3淡奶油加进去翻拌均匀，奶酪霜就做好了。

• 步骤 6：

  

  奶酪霜分成2份，分别加入绿色和红色食用色素翻拌均匀，装进裱花袋里，此时烤好的小蛋糕已经晾凉，可以随意在上面寄出喜欢的形状，看花花做的小蛋糕就知道有多随心所欲了，哈哈~

• 步骤 7：

  

  【成品图】

• 步骤 8：

  

  【成品图】

• 步骤 9：

  

  【成品图】

• 步骤 10：

  

  【成品图】

• 步骤 11：

  

  【成品图】