川芎炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜川芎叶子一把，乍看是不是有点像艾草呢！其实它没有艾草长的高，是从根部发枝开叶的。

• 步骤 2：

  

  摘取嫩叶部分清洗干净。

• 步骤 3：

  

  用刀切成细段备用。

• 步骤 4：

  

  2个鸡蛋打入盘中。

• 步骤 5：

  

  添加适量清水，让鸡蛋更嫩滑。

• 步骤 6：

  

  添加半勺盐提味。

• 步骤 7：

  

  用打蛋器抽打均匀。

• 步骤 8：

  

  再用漏勺过滤掉泡沫，让蒸鸡蛋口感更嫩滑。

• 步骤 9：

  撒上切好的川芎叶子

• 步骤 10：

  

  将鸡蛋液放入蒸锅中，用一个盘倒扣好，调火蒸煮12分钟。

• 步骤 11：

  

  蒸熟的鸡蛋取出来，添加1勺橄榄油或猪油即可食用。

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品