芦笋炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把芦笋去老根，把下面根部用刨子刨掉些皮。

• 步骤 2：

  

  2.斜刀切成段备用。

• 步骤 3：

  

  3.烧开水，加少量油和盐，放入芦笋，变绿后马上出锅，如果暂时不用，用冷水冲凉，要不堆在一起，受热后会变黄。

• 步骤 4：

  

  4.肉切成丝，加入生抽，黄酒，淀粉拌匀，起油锅，放入肉丝，快速断生，盛出备用。

• 步骤 5：

  

  5.蒜切末，辣椒切圈，

• 步骤 6：

  

  6.另起油锅，放入蒜和小米椒炒香。

• 步骤 7：

  

  7.放入芦笋爆炒，紧接着倒入肉丝翻炒均匀，加入适量盐，出锅装盘。一道清香可口色泽诱人的芦笋炒肉完工。