黑松露惠灵顿牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  牛里脊撒上2克海盐和2克黑胡椒碎

• 步骤 3：

  

  平底锅中加入10毫升橄榄油，打开方太灶蒸烤烹饪机，大火加热，牛里脊下锅煎至各面金黄

• 步骤 4：

  

  取出后刷上黄芥末备用

• 步骤 5：

  

  另起一锅加入3毫升橄榄油，打开燃气灶，鹅肝下锅煎至两面金黄

• 步骤 6：

  

  香菇、蘑菇、洋葱和百里香切细末

• 步骤 7：

  

  锅中加入10毫升橄榄油和黄油，下入洋葱和大蒜末爆香

• 步骤 8：

  

  再加入切好末的香菇、蘑菇、洋葱、百里香和松露酱，炒至没有水份

• 步骤 9：

  

  加入2克海盐和3克黑胡椒碎翻炒均匀即可出锅备用

• 步骤 10：

  

  砧板上铺好保鲜膜，在保鲜膜上铺满一层帕尔玛火腿，再把炒好的黑松露菌菇酱均匀地平铺在火腿上

• 步骤 11：

  

  放上煎好的鹅肝，再放上牛排

• 步骤 12：

  

  连同保鲜膜一起卷紧，放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 13：

  

  取出冷藏好的牛排火腿鹅肝卷，放在一张酥皮上，沿着牛排卷刷一圈蛋黄液

• 步骤 14：

  

  再盖上一张酥皮包裹紧实，将多出部分的酥皮用小刀修掉，压紧

• 步骤 15：

  

  用手卷紧后，放入冰箱冷藏20分钟定型

• 步骤 16：

  

  打开烹饪机，选择上下火模式，设置：200°C，25分钟，开始预热

• 步骤 17：

  

  取最后一张酥皮，滚上花刀

• 步骤 18：

  

  定好型的牛排火腿鹅肝卷，在酥皮表面刷上蛋黄液

• 步骤 19：

  

  盖上滚好花刀的酥皮，用小刀切去多余部分，再刷一层蛋黄液

• 步骤 20：

  

  预热完成，将放有食材的烤盘放入烹饪机

• 步骤 21：

  

  烤制完成，取出即可享用

• 步骤 22：

  

  最终成品图