大虾佐塔塔土豆沙拉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  使用工具：daogrs G5

• 步骤 2：

  

  制作西班牙风味大虾：洋葱切丁，南瓜切小块，胡萝卜切小块。

• 步骤 3：

  

  海虾去壳，虾肉放冰箱冷藏保鲜，虾头留待煮汤。

• 步骤 4：

  

  制作海鲜浓汤：锅里放橄榄油，放洋葱末煸炒出香味，加入虾头煸炒，然后倒入200ml清水。

• 步骤 5：

  

  蒸烤箱水箱加满水。

• 步骤 6：

  

  将锅放入蒸烤箱中层，选择蒸功能设置100℃，蒸制30分钟。

• 步骤 7：

  

  海鲜汤蒸制完捞出虾头，里加入南瓜、胡萝卜、擦入橙皮屑和倒入鲜榨橙汁，加少许盐和黑胡椒，熬煮至南瓜和胡萝卜熟烂后关火。

• 步骤 8：

  

  在料理机中放入所有汤材和酸奶，打至顺滑细腻，海鲜浓汤备用。

• 步骤 9：

  

  取其中3只海虾用竹签固定，防止烹饪的时候形状变弯。

• 步骤 10：

  

  把海虾置入蒸烤箱中层，选择上下烤功能，设置180℃，烘烤8分钟。

• 步骤 11：

  

  制作虾肉塔塔：虾仁煮熟切小丁，土豆煮熟切成小丁，洋葱切小丁，黄瓜切丁，放入在一只大碗里放入以上材料，加入一勺蛋黄酱拌匀。

• 步骤 12：

  

  迷你小土豆洗净煮熟，切成2CM左右的薄片备用。

• 步骤 13：

  

  大虾塔塔装盘：在餐盘一边用一只直径5CM的金属圈模，放入大虾塔塔的所有材料，用勺子压实定型，拿掉模具。

• 步骤 14：

  

  在大虾塔塔顶部放上切好的土豆薄片，摆成花环的形状。

• 步骤 15：

  

  在餐盘另一边用勺子舀一勺海鲜浓汤，放入炸好的大虾即可食用。

• 步骤 16：

  

  成品展示。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~