在“风味人间”学习了一道小吃——洋芋搅团，遂动手一试。
洋芋就是陇南的土豆，自己突发奇想加了些山药进去，用石臼捣了20分钟起丝，用葱花炝汤，配以香菜，柔软爽滑，简直美味无比哈哈，搭配肉沫笋丁瞬间抢光。。。在家中也能吃到陇南小吃了。
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洋芋搅团收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 两个
- 白糖 2克
- 小葱末 少许
- 生抽 2勺
- 盐 3克
- 醋 2勺
- 豆豉 少许
- 蒜末 1勺
- 熟花生碎 少许
- 熟芝麻 少许
- 辣椒油 30克
洋芋搅团的做法步骤
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步骤 1：
土豆蒸熟，用石臼棒子搅打成泥，我搅打了20分钟，使之上劲有粘性。（这步其实很费劲，看着容易）
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步骤 2：
挖出来装碗里，淋入提前做好的调味汁（我用的蒜泥、小香葱、郫县豆瓣、生抽、醋、加水淀粉做的汁）
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步骤 3：
最后撒入香菜（忘记加花生碎和芝麻了，但是还是一哄而光）。口感柔滑，肯定比肯德基的土豆泥好吃，你也可以试试看，真的美味无比。
小贴士
土豆必须用劲捣，时间越久口感越好
