经久不衰、回味无穷之回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉一条用水煮出血水后再住三分钟左右

• 步骤 2：

  

  煮好后放凉后切成薄片

• 步骤 3：

  

  黄瓜刨掉一点点皮，不用完全刨干净，这样带点脆脆的，切片

• 步骤 4：

  

  切好后放点盐腌制几分钟

• 步骤 5：

  

  红辣椒切片备用

• 步骤 6：

  

  豆瓣酱及豆豉各一勺备用，豆瓣酱稍微多点

• 步骤 7：

  

  锅里放点油烧热后，加点大蒜爆香后倒入切片的五花肉，翻炒，

• 步骤 8：

  

  五花肉炒出一些油后（如果想吃肥点的炒时间短点，想吃没那么肉的就炒久点，把多余的油剩点出来），倒入辣椒炒几下，

• 步骤 9：

  

  再倒入豆瓣酱及豆豉翻炒

• 步骤 10：

  

  炒至差不多这个状态

• 步骤 11：

  

  腌制的黄瓜会出水，倒掉水，放入锅中翻炒几下 火要大，几下炒好了，免得黄瓜出水就没那么好吃了。

• 步骤 12：

  

  准备出锅前加点白糖、葱白翻炒两下就可以出锅了。

• 步骤 13：

  

  香喷喷的回锅肉就做好了，很下饭的。