蔓越莓麦片椰蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花生油加枧水加蜂蜜搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入面粉，搅拌至没有干粉。揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜静置2个小时。

• 步骤 4：

  

  软化好的黄油加入牛奶，白糖，隔水融化。

• 步骤 5：

  

  量好趣卡奶香燕麦片，蔓越莓干切碎

• 步骤 6：

  

  将椰蓉加入黄油牛奶液中，用刮刀拌均匀后放凉。

• 步骤 7：

  

  放凉后加入鸡蛋液和熟糯米粉拌匀。

• 步骤 8：

  

  加入蔓越莓干和燕麦片。带上手套抓匀。

• 步骤 9：

  

  分成35克一份，搓圆放入冰箱冷冻40分钟左右定型。

• 步骤 10：

  

  椰蓉快要冻好的时候将饼皮也分成15克一份。

• 步骤 11：

  

  取一个饼皮压扁，放上馅料。一只手在中心处压住往下压馅料，另外一只手向上推饼皮，将馅料完全包裹住。

• 步骤 12：

  

  包好后滚粘上少许干粉。然后放入月饼模具压出形状。

• 步骤 13：

  

  做好后放入烤盘，表面喷少许水，放入预热好的烤箱，上下火200度烤5分钟。

• 步骤 14：

  

  然后将月饼取出，在表面刷一层薄薄的蛋黄水，继续放烤箱烤8-10分钟至表面金黄即可。

• 步骤 15：

  

  烤好后取出放凉置手温，密封常温等回油。回油后食用口感最佳。

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品