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步骤 1:
买肥肉相间的五花肉,拿面粉和盐彻底洗干净后加黄酒焯水,洗干净浮沫
步骤 2:
配料
步骤 3:
加油和冰糖小火炒糖色,等到冰糖融化完了油开始大量冒烟就可以啦
步骤 4:
加入五花肉翻炒,颜色还挺漂亮的哈,翻炒让五花肉出点油,但不要炸干不然会柴,我一般炒到肉表面有焦黄色就好,我把油倒了出来,不然油太多啦
步骤 5:
加入葱姜八角香叶继续翻炒,加入红烧汁,生抽继续翻炒几分钟,激发调料的香味儿
步骤 6:
加清水炖啦,小火炖上40分钟,加盐,先炖再加盐,肉容易炖烂
步骤 7:
加盐再炖20分钟入味收汁就好啦,想吃偏甜的就少加点盐,根据各自口味来
步骤 8:
装盘啦,撒点葱花美美哒,开饭啦,喷香软糯,好吃啦
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