蛋炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鲜香菇、鸭胸肉切片，鸭胸肉片用盐、料酒、淀粉拌匀。锅中放适量水烧开，将香菇片、鸭胸肉片下水汆熟后捞起备用。然后下面条煮熟。

• 步骤 2：

  

  另起锅，加入适量食用油热锅，待油温5成热，将煮好的面条入锅，用筷子快速抖散，加入酱油翻炒。

• 步骤 3：

  

  加入生菜丝、汆好的香菇片、鸭胸肉片翻炒均匀，然后在锅中央倒入欧福全蛋液。待蛋液稍微凝固，即可用筷子挑散。

• 步骤 4：

  

  翻炒均匀，即可出锅。

• 步骤 5：

  

  合影留念。