腌猪肉白菜大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白菜切碎加入一勺咸盐腌10分钟左右，腌出水分后攥干

• 步骤 2：

  

  腌猪肉切碎，放入攥干水分的白菜，加入韭菜碎

• 步骤 3：

  

  加入三勺生抽

• 步骤 4：

  

  一勺老抽

• 步骤 5：

  

  一勺干姜粉

• 步骤 6：

  

  一勺花椒粉

• 步骤 7：

  

  大半勺咸盐

• 步骤 8：

  

  加入适量的食用油

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 10：

  

  面粉+温水+酵母揉成光滑面团室温发酵至两倍大，发酵好的面团呈现蜂窝状

• 步骤 11：

  

  将发酵好的面团分两份，分别搓长条，分成60克左右的剂子

• 步骤 12：

  

  按扁擀薄包入白菜馅

• 步骤 13：

  

  收口

• 步骤 14：

  

  放入蒸笼盖盖中二次发酵15分钟左右

• 步骤 15：

  

  水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟后开盖

• 步骤 16：

  

  白白胖胖的大包子就好啦

• 步骤 17：

  

  开动喽