三色蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸蛋和皮蛋蒸熟，放凉备用，

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，并打散蛋黄

• 步骤 3：

  

  取个方的容器（切得整齐好看），铺上耐热保鲜膜，涂少许油防粘。放入切好的皮蛋和咸蛋

• 步骤 4：

  

  倒入蛋白，放入蒸锅里中火蒸5分钟，关火焖5分钟

• 步骤 5：

  

  倒入打散的鸡蛋黄，并用保鲜膜盖上，然后用牙签戳若干个小洞继续蒸5分钟，关火，

• 步骤 6：

  

  放凉后，倒过来去掉保鲜膜，切厚片

• 步骤 7：

  

  装盘，撒些枸杞子装饰，完成！