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步骤 1:
传说中的麻叶,自家菜园种的
步骤 2:
蒜头切颗粒状
步骤 3:
锅里倒入清水烧开,加入少许盐,将清洗后的麻叶嫩芽放入。
步骤 4:
麻叶变色变软即可捞出,这个过程是把麻叶烫熟
步骤 5:
直接用手捏出水份,放一旁摊开散出热气
步骤 6:
锅里倒入食用油,油温烧热后改中小火,再加入蒜头粒
步骤 7:
蒜头粒变黄色后加入麻叶翻炒
步骤 8:
加入普宁豆酱翻炒均匀即可
步骤 9:
配白粥超美味,配白粥超美味,配白粥超美味 重要的事情说三遍!
麻叶烫熟可以缩短烹饪时间,也可以去掉苦涩味,食用油放多点,炒出来更润口,普宁豆酱一般潮汕家庭都会备着,如果买不到可以用少许蚝油或者酱油替代,但是口味肯定是不一样的,普宁豆酱某宝也有,买最便宜的那款就可以哈!我们在本地市场是2.3块钱一瓶的。
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