北海道吐司，懒人版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶，奶油，高筋面粉

• 步骤 2：

  

  备料

• 步骤 3：

  

  牛奶微波炉加热20秒，将酵母化开

• 步骤 4：

  

  除黄油之外，面粉牛奶过筛，所有材料混合搅拌

• 步骤 5：

  

  奶油加入

• 步骤 6：

  

  揉成光滑的面团，加入黄油继续揉

• 步骤 7：

  

  揉至表面光滑，盖上保鲜膜冷藏发酵15小时左右

• 步骤 8：

  

  第二天冷藏的面团已经开始发酵完成

• 步骤 9：

  

  发好的面团揉至扩展阶段

• 步骤 10：

  

  然后分成三份一个小面团，我这是两个北海道吐司，盖上保鲜膜室内醒发15-20分钟。

• 步骤 11：

  

  用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 12：

  

  卷起

• 步骤 13：

  

  继续擀开

• 步骤 14：

  

  再次擀开

• 步骤 15：

  

  卷成螺旋圆柱形

• 步骤 16：

  

  如图，装盒子醒发

• 步骤 17：

  

  烤箱发酵档，底盘加水，盖上湿纱布，以免面团发干

• 步骤 18：

  

  发酵过程

• 步骤 19：

  

  发酵至八分满，刷上蛋清液，缝隙里也刷上

• 步骤 20：

  

  烤箱预热180度，上下火180，依烤箱脾气再做调整，烤40分钟左右

• 步骤 21：

  

  如果你喜欢山峰北海道就用锡纸盖上，大概8分钟后盖上，如果喜欢方块吐司，可直接盖盖子

• 步骤 22：

  

  脱模，侧放

• 步骤 23：

  

  出模后的北海道，很容易老化，尽快装袋保存

• 步骤 24：

  

  组织细腻柔软

• 步骤 25：

  

  越看越爱

• 步骤 26：

  

  一层层撕着吃，超级带感

• 步骤 27：

  

  奶香浓郁

• 步骤 28：

  

  懒虫