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步骤 1:
干香菇提前泡发备用。
步骤 2:
土豆去皮切块备用。为防止氧化可以提前泡水。
步骤 3:
红椒切段,葱姜蒜切片,待用。
步骤 4:
锅内放入食用油,加热,加入红椒,八角,葱姜蒜,爆香,加入斩好的稻花鸡,爆炒,加入黄酒焖烧片刻。
步骤 5:
加入土豆。
步骤 6:
加入泡发好的香菇,泡发的香菇水不要倒掉,撇去渣子加入锅内。添加酱油,少量白醋和少量白砂糖。继续焖烧约20分钟,至土豆绵软,鸡块入味。
步骤 7:
加入盐和鸡精,出锅!
泡发的香菇水不要倒掉,加入焖烧,味道更浓郁。少量白醋加入会让鸡块肉质更鲜美。
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