黄焖香菇鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇提前泡发备用。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮切块备用。为防止氧化可以提前泡水。

• 步骤 3：

  

  红椒切段，葱姜蒜切片，待用。

• 步骤 4：

  

  锅内放入食用油，加热，加入红椒，八角，葱姜蒜，爆香，加入斩好的稻花鸡，爆炒，加入黄酒焖烧片刻。

• 步骤 5：

  

  加入土豆。

• 步骤 6：

  

  加入泡发好的香菇，泡发的香菇水不要倒掉，撇去渣子加入锅内。添加酱油，少量白醋和少量白砂糖。继续焖烧约20分钟，至土豆绵软，鸡块入味。

• 步骤 7：

  

  加入盐和鸡精，出锅！