超级大鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉洗净，我买的是一整块，需要从中间切开，去掉一块小骨头，分成2块备用

• 步骤 2：

  把鸡胸横剖成大片，不要切断哦!

• 步骤 3：

  

  用刀背或是擀面杖敲打鸡肉，断肌肉纤维，吃起来既入味又软嫩。

• 步骤 4：

  

  放入葱段，姜片，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，料酒，盐进行抓拌，腌制15分钟

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打成蛋液装盘备用。玉米淀粉和面包糠装在大平盘里备用。按玉米淀粉，蛋液，面包糠的顺序放好。

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，把腌好的鸡胸肉先粘满淀粉，然后裹上蛋液再裹上面包糠，油温6成热的时候下入鸡排，一面定型后转小火，翻面继续炸制，鸡肉比较好熟，大约5分钟左右就可以了，捞出控油。

• 步骤 7：

  

  切成适合入口的小块即可!看见鸡胸里的水分了吗？一点儿也不干噢！

• 步骤 8：

  

  还做了一个＋芝士的，味道也很好!来点儿番茄沙司，鸡排外壳酥脆，肉质多汁，真的不够吃