粉蒸土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆用擦板擦撑土豆丝儿

• 步骤 2：

  

  土豆丝用凉水冲洗几遍目的是把土豆丝中的淀粉过滤掉

• 步骤 3：

  

  水沥干后放入两勺盐抓匀腌至20分钟将盐水倒掉

• 步骤 4：

  

  准备蒸馒头用的粗布或者纱布把土豆裹一起拧干水分

• 步骤 5：

  

  拧干水分后铺开晾一分钟

• 步骤 6：

  

  撒上适量面粉

• 步骤 7：

  

  每个土豆丝儿都要用面粉沾均匀，也可加入适量淀粉同面粉一起搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  锅屉中放入粗布，抓匀得土豆丝儿均匀的铺开，等水开后盖上锅盖蒸至10分钟

• 步骤 9：

  

  粉蒸土豆期间可准备蒜苗切小段，将蒜捣泥调至备用

• 步骤 10：

  

  10分钟后出锅，将蒸好的土豆丝儿铺开晾于两到三分钟，将切好的蒜苗和蒜泥搅拌均匀调至，放入盐味精少许，香油，用筷子搅拌均匀，也可将蒸好的的土豆丝儿放凉后加鸡蛋炒至