萝卜丝虾丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备新鲜的大虾，冲洗几遍，剥出虾肉，去掉虾线备用

• 步骤 2：

  

  制作葱姜水：葱姜放入小蝶中，加入开水浸泡，凉了就可以

• 步骤 3：

  

  虾肉剁成大颗粒，加入葱花，继续剁成虾蓉

• 步骤 4：

  

  剁好的虾肉里面加入猪肉馅搅拌均匀，加入玉米淀粉，葱姜水8克，料酒1勺，用筷子顺时针搅拌上劲

• 步骤 5：

  

  在摔打5分钟，这样做出的虾丸比较Q 弹

• 步骤 6：

  

  锅中加入适量清水煮开转小火，左手虎口挤出虾丸，右手拿勺子挖挤出来虾丸放入锅中，依次做完，煮至虾丸浮起

• 步骤 7：

  

  煮好的虾丸捞出过凉水，一次吃不完放冰箱保存

• 步骤 8：

  

  萝卜清洗干净，擦成细丝

• 步骤 9：

  

  锅中加入适量清水烧开加入萝卜丝焯水15秒，捞出沥干水份备用

• 步骤 10：

  

  锅中加入适量油，油热，下去虾头翻炒至变色，夹出虾丸

• 步骤 11：

  

  加入萝卜丝翻炒片刻，加入适量清水，加入虾丸煮6分钟左右即可，加入适量盐调味

• 步骤 12：

  

  出锅前撒些葱花或者香菜碎都可以

• 步骤 13：

  

  成品图