香辣卤鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹌鹑蛋煮熟

• 步骤 2：

  

  放冷水中浸泡更利于剥皮

• 步骤 3：

  

  剥皮后表面用刀划两道便于吸收调料

• 步骤 4：

  

  起锅倒油，加入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料炒出香味

• 步骤 5：

  

  放入生姜，蒜，香叶，桂皮，冰糖，干红辣椒加入炒出香味

• 步骤 6：

  

  倒入鹌鹑蛋翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加生抽，老抽，蚝油，适量盐翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  倒入啤酒，大火煮开转中小火慢炖，煮至汤汁浓稠就可以出锅开吃啦

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品