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步骤 1:
食材准备:猪手,六月鲜 零添加特级鲜生抽,味达美秘制鲜蚝油,味达美葱姜料酒,葱伴侣 6月香甜面酱,葱伴侣 原味黄豆酱。
步骤 2:
冷锅冷水加入清洗干净的猪手,加葱姜,料酒。
步骤 3:
大火煮沸,捞出浮沫,再煮5分钟。
步骤 4:
捞出猪手,清水冲洗干净。
步骤 5:
加生抽3勺,蚝油1勺,料酒2勺,甜面酱2大勺,黄豆酱2大勺,适量八角桂皮和葱姜。
步骤 6:
翻拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一小时以上。
步骤 7:
腌制好的猪手放入厚底锅内,(腌制的料汁也一起加入)
步骤 8:
加水,水量与猪手齐平,开大火煮沸后转小火焖煮1小时左右。(喜欢软烂的多焖煮一会儿)。
步骤 9:
这是焖煮了一小时10分钟的,开大火稍收汁后等到自然凉。
步骤 10:
猪手这样焖煮,酱香浓郁,鲜甜入味。不腻口。
浸泡时间久一点,味更浓。
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