春色满园【藜麦时蔬沙拉】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三色藜麦准备50克。

• 步骤 2：

  

  将藜麦提前用清水浸泡，最好隔夜浸泡至4～10小时，这样蒸制后口感更好。经过浸泡藜麦会发出小牙，是正常的。

• 步骤 3：

  

  南瓜和土豆都切成厚片，再切一点小葱备用。

• 步骤 4：

  

  南瓜片和土豆片放入蒸锅中，大火蒸15分钟，晾凉后压成泥。

• 步骤 5：

  

  泡好的藜麦蒸20分钟，晾一会加糖和红酒醋拌匀。

• 步骤 6：

  

  冰草和紫生菜等可生食的蔬菜，洗净后放入盐水中浸泡。

• 步骤 7：

  

  西兰花和胡萝卜焯水，然后放入冰水中备用。

• 步骤 8：

  

  锅中加少许底油，放入口蘑切碎的粒和青豌豆翻炒。

• 步骤 9：

  

  再放入南瓜土豆泥，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  再加调味料，炒至水分收干。

• 步骤 11：

  

  南瓜土豆泥垫底，再铺满蒸熟的藜麦，最后把蔬菜插在上面摆盘。

• 步骤 12：

  

  春色满园关不住，一枝红杏出墙来～

• 步骤 13：

  

  形如春色满园，景色尽收眼底！