小泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  过年了给食材来个合影

• 步骤 2：

  

  锅中加入水，黄油，糖，盐，小火直到黄油全部融化，分布均匀

• 步骤 3：

  

  低筋面粉过筛倒入锅中

• 步骤 4：

  

  用木铲搅拌，让面粉充分烫熟

• 步骤 5：

  

  稍微放凉一点，60度左右少量多次，少量多次加入全蛋液

• 步骤 6：

  

  一定是少量多次加蛋液，我第一次做感觉有点干，不过烤出来挺有形的

• 步骤 7：

  

  大花裱花嘴，麻烦的话用小勺整个球也行

• 步骤 8：

  

  挤吧，怕小宝醒了卡卡卡一顿操作猛如虎，强迫症将就看吧。210度10分钟，基本上膨胀了，改180度25分钟。中途不要开烤箱。上色就关了，直接拿出来没塌。

• 步骤 9：

  

  用量随意，差不多就行

• 步骤 10：

  

  用筷子扎眼，挤进奶油

• 步骤 11：

  

  为了更快，直接刀开口挤了