巧克力曲奇饼干～含两种口感方法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先软化黄油，把黄油切小块放在常温下，轻轻按没有阻力能按下去就好了。软化的时候，顺便把巧克力切块。

• 步骤 2：

  

  黄油+糖类打发，打到黄油变白膨大羽毛状就可以了。分多次+鸡蛋液+香草精打匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉+海盐切拌均匀，成细腻的面糊。

• 步骤 4：

  

  把巧克力、或者坚果（不喜欢坚果可以不放）混合在面糊里，快速翻半，整个过程一定别墨迹啊 哈哈哈

• 步骤 5：

  

  混合好后的样子，放冰箱冷冻半小时 ，着急不放也可以。下面开始有两种方法：

• 步骤 6：

  

  第一种：预热烤箱175度，把冷冻好的面糊回温一下，用勺子挖出40g左右的球，直接放在烤盘上。

• 步骤 7：

  

  175度，12～14分钟，饼干周边是金黄色就可以了。

• 步骤 8：

  

  放到烤网上晾凉，饼干是很厚，松软的口感。

• 步骤 9：

  

  搭配柠檬茶非常棒！

• 步骤 10：

  

  第二种做法：：烤箱预热170度，面糊用勺子挖出球后，用四个手指稍微按扁，上下火中层170度，15分钟。

• 步骤 11：

  

  出炉放烤网上放凉。烤出来的饼干是薄的，口感比较脆。这个我放了杏仁片。

• 步骤 12：

  

  满满的大块巧克力，饼干偏薄脆口感