红糖刀切的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所用材料过称备用

• 步骤 2：

  

  红糖用热水融化，待水温降到温水时加入酵母粉

• 步骤 3：

  

  把加了酵母粉的红糖水慢慢的加入面粉中，搅拌均匀揉成面团

• 步骤 4：

  

  揉成光滑面团后盖上保鲜膜静止发酵

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团再加点面粉揉

• 步骤 6：

  

  使面团不粘手，成三光面团（面团光、手光、案板光）

• 步骤 7：

  

  成光滑面团后揉成自己想要的大小

• 步骤 8：

  

  蒸架上垫上蒸笼纸冷水下锅醒面5分钟

• 步骤 9：

  

  先小火蒸5分钟，再开大火蒸10到15分钟（根据刀切的大小而定），蒸好后不要马上打开，焖5分钟再开

• 步骤 10：

  

  红糖刀切新鲜出炉