蒜蓉辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好上述材料，如果有牛肉把瘦肉换成牛肉更好

• 步骤 2：

  

  辣椒切碎末，大蒜切末，生姜切末，瘦肉切小粒，炒熟花生去壳去皮

• 步骤 3：

  

  锅内加入菜籽油，油热放入香叶、八角、桂皮，炸至金黄捞出

• 步骤 4：

  

  油锅内放入肉丁翻炒

• 步骤 5：

  

  肉丁翻炒均匀后加入蒜蓉、生姜末

• 步骤 6：

  

  加入蒜蓉后翻炒出香味后，放入辣椒酱翻炒

• 步骤 7：

  

  中间一定得不停翻拌，不然易糊底，大概熬制六七分钟，这个时候香气四溢

• 步骤 8：

  

  放入盐、蚝油、生抽、再加少许白糖，继续翻炒

• 步骤 9：

  

  放入香花生

• 步骤 10：

  

  倒入辣椒酱最灵魂的白酒，翻炒片刻，关火

• 步骤 11：

  

  出锅

• 步骤 12：

  

  经过一段时间白酒的发酵，阵阵香味弥漫整个屋子

• 步骤 13：

  

  马上来碗拌面