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豆腐脑-天津卫介叫老豆腐收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 内脂豆腐 一盒
- 猪肉末 20克
- 木耳 3朵
- 料酒 半勺
- 酱油 3勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 麻酱 适量
- 大蒜 1瓣
- 玉米淀粉 适量
豆腐脑-天津卫介叫老豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。猪肉末少许，木耳泡发后，用水煮熟，切丝备用，大蒜切末
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步骤 2：
内酯豆腐盛到碗里，加热备用，一盒是两小碗的量，如果是一家三口，两大一小大概是2盒
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步骤 3：
蚝油，酱油，生抽，糖，盐，鸡精，按量加到碗里，调成料汁备用。
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步骤 4：
锅烧热，加少许油，下入肉末，快速翻炒，加少许料酒，加木耳，翻炒几下后，加水。放入料汁，煮开。用玉米淀粉加水兑成芡汁，勾芡。不要一次都倒进去，一边倒一边看锅内汤汁的粘稠程度，合适为止。
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步骤 5：
将汤汁浇到豆腐上，淋上麻将，撒上蒜末，完成。喜欢吃辣的，可以看情况加辣椒油。开动吧
在年夜饭系列中，插播一条早点，给疫情居家无聊的小伙伴们找点事做，哈哈
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