高颜值紫薯发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯去皮切块隔水蒸20分钟

• 步骤 2：

  

  蒸熟后用擀面杖压成泥

• 步骤 3：

  

  紫薯泥压成这样就可以了

• 步骤 4：

  

  发酵粉用60克的凉白开浸泡五分钟

• 步骤 5：

  

  紫薯泥里倒入牛奶拌匀

• 步骤 6：

  

  拌匀之后再加入奶粉，继续拌匀

• 步骤 7：

  

  把自糖放入浸泡的发酵粉中搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  然后把发酵粉水倒入拌好的紫薯泥中搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  然后倒入面粉，拌成无颗粒状

• 步骤 10：

  

  这是拌匀的紫薯面糊

• 步骤 11：

  

  把面糊放入模具中，手上抹点油，把面糊压平，放入分满即可。然后盖上盖，发酵1小时，像深圳最近那么热，发酵40分钟就可以了。

• 步骤 12：

  

  发酵后的样子

• 步骤 13：

  

  然后洒上桂花，放上葡萄干装饰，锅里放水煮开后，隔水蒸20分钟，关火再焖五分钟即可。

• 步骤 14：

  

  放凉一点就可以吃了。