酱烧荷包蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋煎成荷包蛋

• 步骤 2：

  

  小米辣切圈备用

• 步骤 3：

  

  耗油生抽蜂蜜淀粉清水调汁备用

• 步骤 4：

  

  煎蛋锅底油，煎一下小米辣，激发辣椒香气且去除一些辛辣刺激

• 步骤 5：

  

  料汁搅拌均匀，倒入锅中大火煮开

• 步骤 6：

  

  料汁即将粘稠时，下入鸡蛋，继续大火收汁，翻拌鸡蛋使其包裹料汁且入味

• 步骤 7：

  

  收汁后夹出鸡蛋，剩余汤汁可以拌面或拌饭，搅拌均匀后出锅即可