砂锅猪杂粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉肠用清水冲洗，然后加盐水泡半小时 到了半小时，去掉水，切小段，加姜丝拌匀静置

• 步骤 2：

  

  猪肝切薄片，清水冲洗几遍，直到血水基本冲掉。然后加盐水浸泡半小时。期间可以换水 到了半小时，把水滤掉，往猪肝里加姜丝和盐拌匀

• 步骤 3：

  

  一杯米+一砂锅水煮开，然后中火开盖慢熬

• 步骤 4：

  

  熬的过程中时不时搅一搅，避免底部粘锅

• 步骤 5：

  

  熬粥的间隙处理夹心肉。夹心肉切薄片，加1/3汤勺酱油（一点点就好了），加适量盐（根据自己口味），加姜丝，拌匀

• 步骤 6：

  

  肉都处理好了，可以开始搅粥了。这样的程度还不行，需要用勺子不停地顺时针搅。大火会溢出的话就开中火，确保粥是滚着的状态

• 步骤 7：

  

  慢慢搅

• 步骤 8：

  

  搅到米已经开花，米汤粘稠就好了。这时候关小火，挑出三种肉里的姜丝丢掉

• 步骤 9：

  

  加瘦肉

• 步骤 10：

  

  瘦肉变色后加入粉肠

• 步骤 11：

  

  粉肠变色后加入猪肝，搅匀，并迅速加盐，至所有肉类都变色就好了。然后加入一点香油

• 步骤 12：

  

  趁热喝（吃），自己煮的粥材料很丰富……