巧克力慕斯酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黑巧隔水融化备用

• 步骤 2：

  

  冷藏的淡奶油加入50克糖打发，打出羽毛纹路和小尖就可以了，备用

• 步骤 3：

  

  吉利丁放冷水里软化5分钟

• 步骤 4：

  牛奶加热，不用煮沸，边缘微冒小泡即可，将软化的吉利丁放入牛奶中完全溶解，搅拌至牛奶微凉。（这步忘记拍照……）

• 步骤 5：

  将微凉的吉利丁牛奶倒入溶解的黑巧中，搅拌均匀（这步也忘记拍照了……）

• 步骤 6：

  

  最后将打发的淡奶油和黑巧牛奶混合均匀

• 步骤 7：

  

  不用担心淡奶油会泄，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。

• 步骤 8：

  

  黑巧慕斯酱用途很多，可以用作蛋糕的夹心酱

• 步骤 9：

  

  装小瓶里，冷藏后当慕斯吃或是抹早餐抹面包用，口感相当细滑～