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步骤 1:
猪里脊搅碎,加入2勺生抽、2勺耗油、2勺料酒、2勺白砂糖、2g盐、适量黑胡椒粉
步骤 2:
搅拌均匀(沿一个方向),盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制1小时
步骤 3:
取一张油纸(烤盘2倍大),将1/3腌好的肉平铺在油纸上,油纸对折,用擀面杖将肉擀平
步骤 4:
撕掉上面的油纸,放入预热好的烤箱,180度烤10分钟
步骤 5:
取出,用1勺蜂蜜加少许水调匀,均匀刷在两面,撒上熟白芝麻,放入烤箱继续烤10分钟
步骤 6:
取出放冷却架上晾凉,切成小片,猪肉脯完成。
1.肉片尽量擀的薄一些,这样更好吃。2.烤好后尽量不要放冰箱冷藏(可以抽真空冷藏),因为放冰箱后肉脯会回潮,变得软软的,就不太好吃了。3.蜂蜜一定要加少许水,很少的水,水多了烤出来表面没有那么多蜜汁。4.一斤里脊肉可烤3盘。
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