西兰花炒口蘑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  

  将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟。

• 步骤 3：

  

  将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。

• 步骤 4：

  

  将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。

• 步骤 5：

  

  锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。

• 步骤 6：

  

  锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味。

• 步骤 7：

  

  将口蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软。

• 步骤 8：

  

  将沥干水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放。

• 步骤 10：

  

  将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。