免揉真的好舒服，方子做出来的面包好软。
香葱芝士肉松包，这是最喜欢的口味。烤的时候就满屋飘香了。
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免揉 肉松香葱芝士 面包卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包材料:
- 盐 2克
- 低粉 50克
- 高粉 200克
- 奶油 100克
- 水 58克
- 蜂蜜 8克
- 融化黄油 10克
- 酵母 5克
- 融化黄油（刷表面用） 少量
- 附加材料:
- 蛋液 少量，刷表面用
- 沙拉酱 适量
- 蕃茄酱 适量
- 肉松 适量
- 葱末 适量
- 马苏里拉芝士碎 适量
免揉 肉松香葱芝士 面包卷的做法步骤
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步骤 1：
混合除黄油外的所有面包材料揉成团，盐和酵母分开放。 放入融化黄油，揉成光滑面团。 盖上保鲜膜放在温暖处(避免阳光直射)，发酵至两倍大，现在天气暖和的话自然发酵很快。
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步骤 2：
* 你也可以选择冷藏发酵，像图片这样放保鲜袋，挤掉空气，在上方一点位置打结放冰箱冷藏15小时。 * 也可以在微波炉放碗热水叮1～2分钟，放进面团用余温发酵。
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步骤 3：
冷藏发酵好了之后的状态参考这张我另一个方子的图片，胖乎乎圆鼓鼓的。有一次过了一夜它也没有变胖，我也不太清楚是什么原因，没有关系，拿出来放到温暖处重新发酵至两倍大就可以。
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步骤 4：
差不多两倍大时用手指蘸面粉戳个洞，不塌不陷就是发酵好了。 拿出擀一下排气，先分成两等份，每份再分成4等份，用保鲜膜盖好防止变干。
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步骤 5：
取一个面团往上擀长，刷层融化黄油，靠近身体一端留几公分不刷。 铺上肉松，从远的那头卷过来，卷到尾部捏紧封口。 封口处朝下放入模具、烤盘，依次卷好，放好后盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。
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步骤 6：
发酵的大小差不多了开始预热烤箱180度。
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步骤 7：
发酵好的面包卷上刷蛋液，再放上芝士碎，挤上沙拉酱蕃茄酱，撒上葱末。
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步骤 8：
180度烤18分钟。
