蒲烧皮蛋茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切成长度接近的大段

• 步骤 2：

  

  冷水上锅，水开后蒸十分钟后取出

• 步骤 3：

  

  把茄子展开，划成不切断的小条

• 步骤 4：

  锅里加入两勺色拉油，把茄子放入煎香

• 步骤 5：

  

  两面都要煎一下，不带皮的一面最好煎到微焦

• 步骤 6：

  

  取出来装盘

• 步骤 7：

  

  皮蛋去皮切成大丁

• 步骤 8：

  

  摆到茄子上

• 步骤 9：

  

  浇上两勺剁椒

• 步骤 10：

  

  撒上香菜末

• 步骤 11：

  

  淋一点太太乐鲜贝露

• 步骤 12：

  

  另取两大勺色拉油烧热至冒烟，浇在剁椒和香菜末上激发出香味即可