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药材鸡蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 10个
- 川弓 3片
- 白芷 4片
- 当归 4片
- 黄芪 5片
- 酱油 1碗
- 老抽 5勺
- 清水 4碗
- 冰糖 适量
药材鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋冷水煮滚，关火焖10分钟，捞出后把壳敲碎，也可以把壳去掉备用
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步骤 2：
川弓，白芷，当归，酱油，老抽，冰糖，水等配料放进锅中煮滚后慢火，煮20分钟把酱油味蒸发，把药材味煮出
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步骤 3：
把鸡蛋加入煮好的药材水里煮5分钟关火浸泡，时间越长越入味
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步骤 4：
隔天再煮滚，继续浸泡，入味后即可
小贴士
1.酱油和水比例了试味感觉可以即可。
2.药材先用水煮出味道，再放酱油之类的，药材分量根据爱好放就好。
3.川弓别放太多，会苦。
4.鸡蛋每天煮滚一下，最好浸泡2天比较入味。
