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步骤 1:
网上买了几斤超脆的莲藕,用两根削皮
步骤 2:
先切条,用一勺白醋泡10-15分钟,在洗净切末
步骤 3:
偏瘦的猪肉剁碎
步骤 4:
剁碎的莲藕挤出汁水
步骤 5:
姜葱切碎,跟肉沫,莲藕末,两勺盐,一点胡椒粉,两勺定粉,还有刚才挤出来的莲藕汁拌匀
步骤 6:
搓成一个个丸子,放入盘中
步骤 7:
水开后丸子放入蒸15分钟
步骤 8:
锅里放一点点水,放入一勺耗油,一勺生抽,半碗水定粉,一边加热一边搅拌,成欠汁
步骤 9:
撒葱花,浇上欠汁即可
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