爆炒雪花肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天牛肉摊的老板给留了一斤多超级级漂亮的雪花肉，我切了两块出来爆炒，剩下的切成一块块留着后面煎牛扒或烤来吃

• 步骤 2：

  

  这雪花太诱人了，忍不住拍多一张炫耀一下，哈哈

• 步骤 3：

  

  牛肉切成薄片后，用姜丝，生抽，糖，料酒，生粉，抓匀，

• 步骤 4：

  

  然后再倒点花生油抓匀备用

• 步骤 5：

  

  今天用的配料有三色彩椒，手撕杏鲍菇，葱白和蒜

• 步骤 6：

  

  热锅放油，爆香葱蒜

• 步骤 7：

  

  下牛肉快速翻炒，

• 步骤 8：

  

  变色后马上倒出来

• 步骤 9：

  

  再爆点蒜米，

• 步骤 10：

  

  放彩椒炒出香味

• 步骤 11：

  

  放杏鲍菇煎炒煎炒，

• 步骤 12：

  

  把肥牛倒在上边，

• 步骤 13：

  

  挤点蚝油，

• 步骤 14：

  

  翻炒均匀

• 步骤 15：

  

  呛一点米酒，

• 步骤 16：

  

  再炒几下，就可以出锅了

• 步骤 17：

  

  油而不腻，质嫩爽口的雪花牛肉，真是太好吃了。