快手下饭菜——浇汁茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备2根新鲜的茄子，洗净待用。

• 步骤 2：

  

  2.所图所示顺着切花刀，注意不要切断。

• 步骤 3：

  

  3.再切成网格状。

• 步骤 4：

  

  4.来个特写。

• 步骤 5：

  

  5.两根茄子都切好待用。

• 步骤 6：

  

  6.放入蒸格中。

• 步骤 7：

  

  7.蒸8-10分钟，把茄子蒸熟即可。

• 步骤 8：

  

  8.蒸熟的茄子放入盘中。

• 步骤 9：

  

  9.准备适量的小尖椒。

• 步骤 10：

  

  10.准备一根干净的牙签。

• 步骤 11：

  

  11.把小尖椒串起来。

• 步骤 12：

  

  12.放入火上烧一会，不用烧熟，烤一下，小尖椒的皮起皱有一点焦香即可。

• 步骤 13：

  

  13.小米椒切碎，葱切成葱花，蒜切成蒜末，烧过的小尖椒剁碎。

• 步骤 14：

  

  14.放入碗中。

• 步骤 15：

  

  15.加一勺白糖。

• 步骤 16：

  

  16.加适量鸡精。

• 步骤 17：

  

  17.加生抽。

• 步骤 18：

  

  18.加醋。

• 步骤 19：

  

  19.加入适量的盐。

• 步骤 20：

  

  20.搅拌均匀。

• 步骤 21：

  

  21.将料汁用勺子舀到蒸好的茄子上。

• 步骤 22：

  

  22.茄子上层全部覆上料汁。

• 步骤 23：

  

  23.起锅烧油，油熟后，将热油浇在茄子上即可。

• 步骤 24：

  

  24.美味下饭的茄子就做好了。