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步骤 1:
中国超市买的冻栗子
步骤 2:
取200克上锅蒸10分钟左右就熟了(蒸熟的没那么多水份哈)。用擀面杖或者任意高招儿捣烂就成。我喜欢栗子有点小碎粒的口感。
步骤 3:
买不到小米面(小米面口感比玉米面香哈),自己磨(打磨咖啡豆的小东西,一次只能磨50克,容易吗我)
步骤 4:
三花淡奶,用多少您随意。我放了大概70克左右,已经奶香浓郁了,鸡蛋黄油也掺到一起拌匀,再把捣烂的栗子、小米面、玉米面一起搅拌。注意,我一滴水都没加。
步骤 5:
揉成这个样子,醒面30分钟左右
步骤 6:
切成小剂子,一个个在手里捣鼓成小窝头,用哪根手指您怎么顺手怎么来
步骤 7:
开水上锅蒸15分钟就搞定了。厨房里都弥漫着奶香栗子香,口水哗哗的
步骤 8:
掰开瞧瞧,有栗子的小颗粒,吃着过瘾!栗子卡路里高,别吃太多哦
步骤 9:
揉的挺平整的,小窝头拍出来不漂亮了,难道蒸的时候被微整了?郁闷~
家里没吃过窝头的人说有点硬(其实吃的就是那种硬硬的口感)。第二锅俺加了点糯米粉和蜂蜜,软糯了不少。第一锅12个,第二锅加了糯米粉蒸了14个。这个大小是比较合适的哈:)
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