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步骤 1:
羊排焯水放入高压锅,加入清水盖住羊排,将生姜、八角、桂皮和大葱丢入锅中,倒入适量料酒大火烧开,改小火压15分钟(主要是节省时间,又可以快速炖熟)。
步骤 2:
取出压好的羊排放入平底锅中,不用放油哦!小火慢煎就可以看到羊排嗤嗤的冒油,香气四溢。(忽略羊排的形状,买的时候叫卖家剁好的,看着挺大一块一焯水就成迷你版了)
步骤 3:
羊排两面煎至微焦黄,撒上孜然粉、胡椒粉、花椒粉还有适量盐,看上去是不是很诱人呀!
步骤 4:
撒上香葱和香菜,点缀一下出锅装盘,隔着屏幕都垂涎三尺,大快朵颐吧!
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